In jeder Stadt oder in jedem Dorf des riesigen Russlands gibt es eine eigene Spezialküche, die sich im Laufe der Jahrhunderte entwickelt hat. Die Region Tver kann als Beispiel dienen. Seine Küche ist nicht vom Russischen zu trennen, das auf der ganzen Welt für seine Rezepte bekannt ist. Leider hat Tver Küche in der Vergangenheit weggegangen und wird durch andere Gerichte ersetzt, aber es gibt immer noch Köche, die nach alten Rezepten kochen. “Brot ist der Kopf für alles”. Es ist das wichtigste an jedem russischen Tisch. In Tver gibt es eine Art Nationalbrot – “zhben” – einen dicken Roggenkuchen für Butter und Joghurt. Natürlich kann die Tver Küche nicht auf Fischgerichte verzichten. Tver liegt am längsten Fluss Russlands, der Wolga. In der Tver Küche gibt es ein Gericht mit einem besonderen Namen – Chor Tver. Manchmal wird dieses Fischgericht “Chyryg Tver im Dorf” oder “Chorig Fishy Tver” genannt. In der Twer Küche, wie in der russischen, gibt es flüssig warme Gerichte. Dazu gehören “Tver Suppe” und Suppe Tver. Vielfältig und Gebäck auf dem Twerskaja-Land: kokorki Twer, mnovye Pasteten, fest, Kuchen, die drei Sorten waren: höher – hellbraun auf einem rosaen Öl und Mandeln und kandierte Früchte, mittel Klasse – weiße Mandel und untere Klassen, sogenannte die “Zahlen”. Besonderes Augenmerk wurde auf die “Lebkuchen-Generäle” gelegt. Sie waren mehr amüsant als bedrohlich, auf alten Holz Lebkuchen Formen erhalten, wie in Tver im XIX Jahrhundert gedruckt Lebkuchen acht Pflanzen hergestellt. Sie waren berühmt für ihre besondere weiße Glasur, ihren Minzgeschmack. Derzeit gibt es eine Wiederbelebung der Produktion von Lebkuchengenerälen. Es ist unmöglich, nicht zu erinnern und über die „Kompott“, die Peter I. behandelt wurde, trank er es aus seinem silbernen Eimer mit Adler und präsentiert dann ein Souvenir Händler Alekseyu Arefevu dass potchival König. Heute geht die Küche von Tver in die Ewigkeit über. Es gibt jedoch noch Orte, an denen nach alten Rezepten gekocht wird.