Дом Шиканова В.М. с магазином (Кафе Кондитерская «Testo»)

Кондитерская, булочная и кофейная в Твери, где ежедневно можно было получить свежие конфекты, шоколад, какао, торты и пирожные, благодаря располагавшейся тут же пекарне.

Дом Шиканова выходит главным восточным фасадом на красную линию улицы Трехсвятской. Двухэтажное кирпичное оштукатуренное здание принадлежит к числу характерных для застройки центральной части Твери жилых домов периода эклектики с магазином в нижнем этаже. Междуэтажный и венчающий карнизы подчеркивают горизонтальную протяженность фасада. Сохранилась кованая ажурная решетка по краю кровли с кирпичными парапетными тумбами. Основная часть фасада прорезана крупными прямоугольными проемами витрин и входов в магазин, а простенки обработаны рустом. Украшением дома несомненно служат двустворчатые в три яруса филенчатые двери.

В булочной В.М. Шиканова - одной из первых -  можно было выпить чашку какао, мода на которое появилась в России в 18 в., но широкое распространение получила в 19 в. после изобретения Конрадом ван Гутенном способа получения масла какао. Шоколадное производство вступило в совершенно новую эпоху - эпоху твердого шоколада. Добавление масла какао в шоколадную массу позволило отливать шоколад в формы. В Россию шоколадомания пришла несколько позднее. По одной из версий, шоколад, как и все западное, был принесен на русскую землю Петром I.

В 1861 году шоколад становится уже настолько популярным, что его рецептуру включила в свою книгу "Современной хозяйке" Е.И. Молоховец. А начиналось все в 1826 году с сахарной мастерской московского мещанина Сергея Ленова, который первым взялся за изготовление новинки - шоколада. Уже к середине 19 в. на его фабрике работало 200 человек, а к началу 20 в. эта цифра увеличилась до тысячи (позднее фабрика была национализирована и получила название"Рот-Фронт").

В ассортименте булочной Василия Матвеевича Шиканова, расположенной на одной из популярных у гостей и жителей улиц Твери, имелось все необходимое, о чем свидетельствует реклама из Адрес-календаря Тверской губернии 1914 г.

На углу Трехсвятской и бульвара Радищева находился магазин известных тверских производителей колбасы и ветчины Кафтановых («в доме вдовы статского советника О.В. Губченко по Трехсвятской улице», д. 28, ныне здание утрачено). Продукция Кафтановых пользовалась заслуженным успехом: золотые и бронзовые медали выставок в Ростове-на-Дону (1906,1907 гг.), золотая медаль и высшая награда - Почетный диплом брюссельской выставки (1907 г.).  В 1910 г. большая серебряная медаль с выставки скота и мясных продуктов в Москве за колбасу,  где посередке из шпика были выложены буквы, составляющие название города. Отрезаешь кусочек за кусочком, а на каждом написано: Тверь, Тверь, Тверь.

Вся сфера гостеприимства на Трехсвятской, как и булочная В.М. Шиканова, была подчинена обслуживанию прибывающих по Николаевской железной дороге гостей, которые затем отправлялись по улице Трехсвятской на пристань пароходного общества «Самолет» - одно из первых и крупнейших российских дореволюционных пароходств по Волге, Оке, Каме и Шексне в период с 1853 по 1918 год.

Пароходное общество «Самолет» было основано в 1853 году. Его создателями стали отставной капитан российского флота Владимир Александрович фон Глазенап и титулярный советник Максимилиан Бехагель фон Адлерскрон. Цель учреждения товарищества определялась в уставе таким образом: „Товарищество, под названием «Самолет», учреждается для устройства по реке Волге и ее притокам, между Тверью, Рыбинском и Ярославлем, пароходов, на которых дозволяется перевозить пассажиров и легкие грузы" (параграф 1-й устава). Пароходы, принадлежавшие Обществу «Самолет», имели следующие внешние отличия от других — их надстройки были выкрашены в розовый цвет, а на бортах были изображены три полосы: красная-белая-красная. Постройка пароходов осуществлялась на бельгийском заводе «Коккериль», который даже дал имя одному из построенных там судов. К 1856 году завод «Коккериль» построил для «Самолета» пароходы «Товарищ», «Дриада», «Курьер» и «Прогресс».

Гудки самолетских судов отличались от всех на Волге. Они были ни басовитыми, ни звонкими, а как бы приглушенными, словно гудит пароход в густом тумане. Рейсы общества «Самолет» всегда отличало пунктуальнейшее соблюдение расписания движения. По приходу или отходу судна можно было сверять часы. На верхней мачте развевался длинный в виде клина белый вымпел с нашитыми из красной материи словами названия судна. На носовой мачте трепетал самолетский флаг с эмблемой почтового ведомства в виде двух перекрещенных рожков. На кормовом флагштоке реял трехцветный российский флаг. Администрация и члены команды носили красивую форменную одежду в соответствии с занимаемой должностью и классностью парохода.

Путешествующие на теплоходе посещали не только булочную В.М. Шиканова, но и один из первых кинематографов в Твери -  «Гранд-электро» на улице Трехсвятской, д. 28а (ныне в здании располагается Управление образования администрации г. Твери).

Судьба владельцев известной с 19 в. кондитерской Шиканова, породнившихся с еще одной известной тверской купеческой фамилией Барановых, типична для революционного периода после 1917 г. предприятие национализировали, в 20 в. в нем размещалась по-прежнему любимая тверитянами булочная, где всегда можно было купить свежеиспеченные булочки, пирожные. По сложившейся десятилетиями хорошей традиции сегодня в этом здании располагается кафе.