Тверской пряник

Тверские пряники издавна были традиционным угощением и пользовались популярностью не только в Твери, но и в Европе. Они могли быть самой разной формы и размеров, отличаясь от других своим изысканным вкусом и абсолютной белизной. Красивый узорный пряник получался у пекаря благодаря искусно вырезанной из дерева специальной форме. Чтобы на готовом изделии орнамент был выпуклым, его вырезали на досках углубленным. Рисовали сложные пряничные узоры иконописцы, после чего за дело принимались умелые мастера. На готовых досках, вырезанных руками резчика, красовались двуглавые орлы, терема, огромные стерляди и осетры, кони, птицы, цветы и деревья необычной формы, птицы Сирины, лебеди и всадники. Излюбленным пряничным сюжетом было изображение рыб и «стерляди колесом». Еще большей любовью пользовали изделия с изображением военных. В основном это был генерал в треуголке, с эполетами и пышным плюмажем, с «согнутыми кренделем» руками и верхом на коне. Грудь храброго воина украшали кресты и звезды.

В XIX веке тверские пряники были известны на весь мир. Медовые, мятные, с миндалем и цукатами. Свадебные и повседневные. Рецепты пряников держались в тайне в специальных сундучках и передавались по наследству. Раскрыть тайну ингредиентов пряников не удавалось никому. Сейчас воссоздаются легендарные рецепты тверского пряника -излюбленного лакомства тверичей XIX века. Легендарные тверские пряники можно приобрести в гостиницах и магазинах города.
Тверская деревянная игрушка

Тверской мармелад
